2012眷村文化節餃子嘉年華活動

2012眷村文化節餃子嘉年華活動

2012桃園眷村文化節「僑愛鄰舍節、義結金蘭」餃子嘉年華會今天(11月4日)在大溪鎮僑愛停車場舉行，活動結合周邊仁義里、仁善里生活圈，以分享的概念，邀集近千人一同展現眷村大江南北麵食絕活，桃園縣長吳志揚也蒞臨現場和民眾一起包餃子。
　　
　　僑愛生活圈包括仁義、仁善、僑愛三里，有眷村、類眷村、新社區，族群多元，今年眷村文化節大溪場，結合「代代傳情」的主題，以水餃、麵食為活動發想，串起眷村生活的代代記憶，3個里的眷村媽媽組成近50隊參加，讓人一睹眷村麵食的多元。
　　
　　桃園縣長吳志揚也親自下場包水餃、煮水餃，並與民眾一起分享吃水餃的趣事，吳縣長指出，包餃子文化是從眷村發揚出來的，以前眷村住平房，一家包餃子後一定會和鄰居分享，現在雖然已改建成公寓大廈，但這種鄰居間互相關懷的感受還是要代代傳承下去。
　　
　　眷村菜最大特色，是不限南北口味，尤其包餃子是眷村人家必定會的技能之一，由於眷村榮民來自五湖四海，其中不少為北方人，加上民國40、50美援年代，公家常配給麵粉的關係，桿麵、和麵成為眷村媽媽必備的手藝，家家戶戶都有一塊麵板和麵棍，有戶人家包了水餃，必然端出來分享左鄰右舍，這種眷村鄰舍相濡以沫的值得傳承及發揚。

建立日期：2012-11-05　

新聞來源：桃園縣政府